爆米花为什么会突然爆开？

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适合4-7岁孩子的中文科学故事，帮助海外家庭在周末自然听普通话。 米洛熊听见玉米粒在锅里接连爆开，猜它们是不是装了空气或小弹簧。 妈妈带他比较玉米粒的外壳和内部，安全观察加热过程，发现少量水受热 变成水蒸气、压力升高，外壳裂开后，热软的淀粉迅速膨胀并冷却定形。